Frukostmums!

Ikväll har jag bakat perfekta frukostbullar för en morgontrött mamma som bara vill komma hemifrån fort och äta frukost på jobbet! 

3 mosade bananer (gärna supermogna)

2 ägg

2,25 dl mandelmjölk

6,75 dl havregryn glutenfria ( jag hade bara 5 dl så jag fyllde på med resten boveteflingor)

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

0,5 tsk salt

Lite bakchokladprickar (hade pyttelite i en påse i kylen) och russin.

Rör ihop allt och låt stå en liten stund.

Jag duttade ut smeten i 15 silikon muffinsformar.

In i ugnen ca 200 grader i 25 minuter.

Dottern fick en till efterrätt och hon älskade dom! 

Frös in dom styckvis i små burkar så jag kan slänga ner en i väskan som frukost/mellis och på så sätt slipper jag ju slösa en plastpåse varje dag! 

Äntligen perfekta vegan gluten-/nöt-/laktosfria kakor!

Efter att ha testat mängder av recept och misslyckats med lika många så hittade jag Receptet med stort R.
Det enda jag ändrade var att jag använde mjölkfrittmargarin och inte doppade dom i choklad.

Perfekt konsistens, smak och utseende!

Havrekakor

bild lånad från ursprungssidan

Att lära sig leva

Jag har Fibromyalgi och IBS och de senaste månaderna har jag upptäckt att jag inte tål gluten... 

Att lära sig leva med detta är en utmaning! Har jag dagar med värk så orkar jag inte tänka på vad jag äter och orkar inte laga specialkost. En macka är enkel att trycka i sig men då får jag otroligt ont i magen och får spendera en otrevlig stund på toa. Så nu klurar jag för fullt på vad jag kan förbereda hemma och  kan ta av i dessa stunder. Just nu står en egen hittepå flapjackkaka i ugnen. Ska bli spännande att se hur den blir, doftar gott gör den iaf. 

Har ju valt att LCHF inspirerat under några år och det funkar ju bra både för mage och kropp.

Go'aste morgondrycken!

Nu när värmen äntligen är här så dricker jag iskaffe till frukost! 

Mitt egenpåhittade recept:

Koka kaffe, blanda 5 dl kaffe med ca 1/2 dl steviasocker (ICA) och frys in.

Jag brukar frysa in det i silikonmuffinsformar. 

Sen är det bara att ploppa i en kaffeklump i ett glas och sen fylla på med mandelmjölk.

Sååå gott och eftersom kaffeisen är rätt stor så håller det sig kallt en stund.

Njut!